Ich würde empfehlen, einfach mal bei der Botschaft per Email anzufragen und den Sachverhalt detailliert darzulegen. Nach meiner Erfahrung mit der Botschaft Bogotá antworten sie eigentlich immer recht schnell:

visa@bogo.diplo.de

Das Merkblatt der Botschaft für Schengen-Visa (in Spanisch) ist hier; weitere Informationen zum Visa-Verfahren, insbesondere zur Terminvereinbarung finden sich hier.

Ich denke mal, zur Beurteilung der Rückkehrbereitschaft kommt es auch darauf an, was für ein Job das ist, wie das Gehalt ist, wie leicht wieder eine Anstellung nächstes Jahr in diesem Beruf gefunden werden kann, wieviel Geld auf dem Bankkonto Deiner Freundin in Kolumbien ist, ob Immobilienbesitz in Kolumbien besteht, usw. Natürlich ist ein auslaufender Arbeitsvertrag nicht optimal. Das Unternehmen hat aber keine Absichten, Deine Freundin nächstes Jahr - bzw. nach 8 Wochen unbezahlter "Deutschland-Urlaubs-Pause" - wieder einzustellen? Falls schon, könnte eine Wiederbeschäftigungs-Bestätigung des Arbeitgebers helfen.

Zeitlich befristete Arbeitsverträge sind in Kolumbien nämlich sehr häufig, aber verbunden mit einer Bestätigung der anschließenden Weiterbeschäftigung durch den Arbeitgeber kein Problem. In so einem Fall kann ich aus erster Hand über mehrere problemlos erteilte Schengen-Visa berichten, sogar ohne Verpflichtungserklärung aus Deutschland bei entsprechendem Gehalt.

Wenn eine Verpflichtungserklärung vorgelegt wird, braucht es normalerweise keiner weiteren Einladung. Ein formloses Schreiben von Dir an die Botschaft würde aber natürlich nicht schaden.

Hoi,
möglicherweise ist es sinnvoll, dass Du Dich an
die Botschaft wendest und die "Lage" mit erklärst.
Man hört häufiger, dass die Bestätigung durch den
"Gastgeber" hilfreich ist. Muss nix bringen, kann
aber.

Vielen Dank schon mal für eurer Tipps. Allerdings jetzt mal im Ernst: Seht ihr da wirklich eine reelle Chance? Wie sollte das denn aussehen, wenn ich mich an die Botschaft wende? Förmlicher Brief oder Email? Und vorallem, was soll ich denen schreiben? Das meiner Meinung nach ein Rückkehrwille gegeben ist?

Andere Möglichkeit: Wie würde es denn aussehen, wenn meine Freundin das Visum Mitte Dezember beantragen würde. Zu einem Zeitpunkt, wo sie noch arbeitet? Und dann Ende Januar oder Anfang Februar nach Deutschland reisen würde? Wäre das legal? Ich meine, man muss sich doch frühzeitig um ein Visum bemühen.

Hallo Einbeck
lies dir mal bitte meine anderen beiden Beiträge durch. Da ist das Hauptproblem bezüglich Arbeit und Vermögen schon beschrieben. Besser gesagt, genau das ist mein Problem.

ja, ihr Arbeitsvertrag geht bis Ende Dezember.

@Einbeck: Sprich, Sie soll das Visum noch vor Ablauf des Jahres beantragen. Falls es abgelehnt wird, trete ich per Email mit der Deutschen Botschaft in Bogota in Kontakt und erkläre denen, dass Sie die Zeit ohne Arbeit nutzt, sich Deutschland anzuschauen und mich zu besuchen und nach Ihrer Rückkehr (Rückflugticket wird ja eh verlangt) wieder Arbeit zu suchen.

Hi,
ja,ja, so fing bei mir auch alles an und jetzt bin ich mit einer Kolumbianerin verheiratet.
Ich denke jeder Fall ist hier anders. Ich habe gute Erfahrungen gemacht, die Botschaft in Bogota anzumailen. Die antworten wirklich schnell.
Meine Frau hatte damals als Schauspielerin weder Einkommen noch feste Arbeit. Allerdings hat ihr ein Filregisseur anstehende Arbeiten nach der Rückkehr bescheinigt. So etwas hilft also, vielleicht kennt Sie ja irgendjemanden mit einem kleinen Unternehmen.
Ausschlaggebend für den positiven Visabescheid waren die vorhandenen Reisen ins Ausland, auch in die USA und Europa.

Du hast im Moment ja auch nicht viele Möglichkeiten. Halte alle Formalien ein, schreibe vorher die Botschaft an und erkläre alles sachlich.  Leider verstecken sich halt viele Kolumbianer in Spanien, deshalb ist das auch eher ein Risikostaat.

Viel Glück noch